Il broccolo “slow food” porta aria di festa a Torbole

Giovedì 15 gennaio 2026

Domenica l’evento dedicato al "figlio del vento" sul lungolago esalta gusto, comunità e prodotti del territorio

TORBOLE (Trento) - Torbole sul Garda torna a celebrare uno dei suoi simboli più identitari. Domenica 18 gennaio va in scena la Festa del Broccolo di Torbole, l’appuntamento che unisce tradizione, cucina e comunità nel cuore del paese.

L’evento è stato presentato in una conferenza stampa presso il Ristorante Aqua di Torbole, alla quale hanno partecipato, tra gli altri: il Sindaco di Nago-Torbole Gianni Morandi, la Vicesindaca di Nago-Torbole Sara Balduzzi, l’Assessore alle attività economiche di Nago-Torbole e Vicepresidente del Comitato del Broccolo di Torbole Claudio Mandelli, l’Assessore allo sport e alla viabilità locale di Nago-Torbole Fabio Malagoli, l’Assessore all'agricoltura e ai lavori pubblici di Nago-Torbole Giovanni Vicentini, il Presidente di Garda Dolomiti Azienda per il Turismo S.p.A. Silvio Rigatti, il Presidente del Comitato del Broccolo di Torbole Francesco Mandelli e i produttori Giorgio Planchenstainer, Matteo Briosi e Luca Rigatti (foto).

“La Festa del Broccolo non è solo una ricorrenza gastronomica, ma il racconto di un’identità. Negli anni l’amministrazione ha scelto di investire sul Broccolo di Torbole come simbolo del nostro territorio, valorizzandone le qualità nutrizionali, la storia agricola e il legame con il lago e il clima unico dell’Alto Garda. Il fatto che questa festa coincida con il passaggio della Fiamma Olimpica è un segnale potente: tradizione, salute, sostenibilità e sport che si incontrano, mostrando al mondo un territorio che sa unire eccellenze locali e visione internazionale,” ha dichiarato il Sindaco del Comune di Nago-Torbole Gianni Morandi.

Durante la festa, che avrà inizio alle ore 12:30 (orario modificato per la concomitanza del passaggio della Fiamma Olimpica di Milano Cortina 2026), si potrà gustare un menù dedicato al Broccolo di Torbole, curiosare tra le proposte del territorio e acquistare broccoli freschi appena raccolti. Nel Villaggio del Broccolo, con la presenza degli assaggiatori di EvoTrentino, sarà possibile conoscere e degustare l’olio extravergine d’oliva del territorio; mentre Slow Food proporrà una selezione di prodotti locali, oltre a un libretto illustrato che racconta il broccolo ai più piccoli.

Il menù dell’evento prevede:

Orzotto del Bleggio al Broccolo di Torbole
Crostone di pane con paté di foglie di Broccolo di Torbole e olio e.v.o. locale
Tortino al Broccolo di Torbole con ricotta e cacao
Caffè, bibite e vino del territorio

“Siamo felici di poter annunciare il ritorno della Festa del Broccolo di Torbole: un appuntamento che non è solo un momento di comunità per Torbole sul Garda, ma anche un’occasione per celebrare un’eccellenza della nostra cultura enogastronomica,” ha dichiarato il Presidente di Garda Dolomiti Azienda per il Turismo S.p.A.

Silvio Rigatti. “Ci tengo personalmente a ringraziare tutti i volontari e i produttori del Comitato del Broccolo di Nago-Torbole e il Comune di Nago-Torbole, che mantengono viva la tradizione e valorizzano questo prodotto, salutare e unico per qualità organolettiche, che ben si sposa con il nostro posizionamento Stay Young”.

Complice il microclima del lago, il Broccolo di Torbole si distingue per un gusto dolce e delicato e per una consistenza particolarmente gradevole, qualità organolettiche approfondite anche in ambito di ricerca con la Fondazione Edmund Mach e l’Università di Trento. Nonostante una maturazione più tardiva legata all’andamento meteorologico, quest’anno il broccolo è molto presente nei campi, con oltre 100.000 piantine messe a dimora.

La Festa del Broccolo di Torbole è organizzata in collaborazione tra il Comitato Broccolo di Torbole, il Consorzio Esercenti Nago Torbole, l’Associazione Galeeando, il Comitato Sbigolada Torbolana, l’Associazione Nazionale Alpini in Congedo – Sezione di Torbole, con il patrocinio del Comune di Nago-Torbole.

"Dopo la pausa forzata dello scorso anno a causa del calo produttivo, siamo felici di riportare la Festa del Broccolo di Torbole al centro della vita del paese, come occasione di incontro e di valorizzazione del nostro prodotto simbolo. La concomitanza con il passaggio della Fiamma Olimpica di Milano Cortina 2026 rende questa edizione ancora più significativa e ci ha spinti a riorganizzare la manifestazione per garantire una piena convivenza tra i due momenti", ha commentato il Presidente del Comitato Broccolo di Torbole Francesco Mandelli. "La Festa manterrà la sua proposta gastronomica dedicata al Broccolo di Torbole, curata dallo chef Rolando Montagni, e la possibilità di acquistare il prodotto fresco. Un ringraziamento sincero va a Comune, produttori, partner e volontari che rendono possibile questa giornata."

È possibile prenotare online - entro la mezzanotte del 16 gennaio - al prezzo ridotto di € 15,00 (anziché € 17,00 in loco). In caso di maltempo, la Festa del Broccolo di Torbole si svolgerà domenica 25 gennaio.

NOTA INFORMATIVA

Per garantire il regolare svolgimento dell’evento, in concomitanza con il passaggio della Fiamma Olimpica di Milano Cortina 2026, l’organizzazione dell’evento prevede:
- cassa e mescita di orzotto e crostoni in Piazza Lietzmann;
- distribuzione di caffè e dolce presso lo spazio fronte l’ex Colonia Pavese, dove saranno presenti anche la vendita del Broccolo di Torbole, Slow Food e gli assaggiatori olio EvoTrentino.

Ultimo aggiornamento: 15/01/2026 15:31:05