PONTE DI LEGNO (Brescia) - Il
formaggio Silter 2024 prodotto dall'azienda agricola di
Vittorio Spandre, con attività in Val Palot, ha vinto l'edizione 2025 del
Festival del Silter Dop.
Le premiazioni si sono svollto nel pomeriggio di ieri alla presenza di
Corrado Tomasi, presidente della Comunità Montana di Valle Camonica,
Elena Veclani, presidente della Pro loco,
Oscar Baccanelli, presidente del Consorzio Silter Dop,
Oliviero Sisti, direttore del Consorzio Silter Dop, dei titoilari delle aziende agricole e di un numeroso pubblico.
Il presidente delle Comunità Montana
Corrado Tomasi ha elogiato la manifestazione che valorizza la tradizione delle Valle Camonica e avanzanto la proposta di avviare "
una collaborazione tra le attività dei caseifici e quelle dei ristoranti e locali della valle", mentre
Elena Veclani ha rimarcato l'importanza della manifestazione che è stata organizzata in questo lungo weekend a Ponte di Legno.
Il
Festival Silter Dop, giunto all'ottava edizione, ha richiamato centinaia di persone - turisti e residenti - nella sala polifunzionale dove sono stati allestiti stand con il Silter Dop ed altri prodotti di Valle Camonica e Sebino Bresciano: in questi tre giorni ci sono stati assaggi e degustazioni e una giuria ha dato la valutazione.
Il direttore del Consorzio Silter Dop, Oliviero Sisti, ha spiegato che ci sono stati assaggi da parte del pubblico che ha dato il voto ai formaggi Silter Dop che hanno partecipato al Festival e quelli della giuria con l'esperto Onaf, Fabio Fimiani, con due votazioni separate e altrettante premiazioni. "La qualità dei Silter prodotti nel 2024 - ha spiegato Oliviero Sisti - è elevata e i giudizi dati in questi giorni l'hanno confermata".
La
classifica del
pubblico è così articolata: al primo posto l'impresa
Giovanni Ducoli, al secondo l'azienda agricola Le Fontane di
Giacomo e Domenico Ducoli, terzo l'azienda agricola
Vittorio Spandre.
Invece la classifica degli assaggiatori con l'esperto Onaf ha assegnato il primo posto all'azienda
Vittorio Spandre, con il premio ritirato dal figlio Daniele, al secondo posto l'aziedna
Giovanni Ducoli, al terzo postro l'azienda agricola
Prestello delle sorelle
Bettoni.
L'azienda agricola
Spandre ha conquistato - frutto della sommatoria delle votazioni del pubblico e della giuzia con l'Onaf - anche il campanaccio simbolo del Festival Silter Dop 2025.
Daniele Spandre, figlio del titolare dell'azienda agricola, ha così commentato: "
Sono felicessimo di questi riconoscimenti. La storia della nostra azienda è legata al Silter Dop, in questi anni stiamo valorizzando uno dei prodotti tipici della nostra zona. Il Silter ha origine nella zona dove c'è la malga dove noi produciamo il formaggio".
Oggi, lunedì 8 dicembre: alle 9 l'apertura degli stand con il Silter Dop ed altri prodotti di Valle Camonica e Sebino Bresciano e alle 13 chiusura della manifestazione.