L'attività della famiglia Antonioli viene svolta al Mortirolo da maggio a settembre, e entro i primi di ottobre le mucche verranno trasportate in Bassa Valle Camonica, ad Artogne (Brescia).
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Grande è stato l'interesse nella giornata di ieri per l'iniziativa, con visitatori che hanno chiesto informazioni, assistito alla lavorazione del latte e produzione del Silter Dop, illustrato da Morena e Federico Antonioli (nel video) con la presenza di Andus Gosetti e Manuel Angeli e al termine assaggiato il Silter Dop. "E' una grande opportunità - hanno spiegato Morena e Federico Antonioli - per presentare il formaggio tipico della nostra valle che è molto apprezzato".
"Malghe aperte" proseguirà con altri educational tour per famiglie, giovani e bambini dove il casaro presenterà il formaggio prodotto in alpeggio e illustrerà la caseificazione, come vengono condotte le vacche al pascolo, come vengono munte, come viene trasformato il latte in formaggio Silter DOP.
I prossimi appuntamenti
DATA MALGA COMUNE CASARO
21 agosto Bassinale Artogne Marta Andreoli
21 agosto Blumone Breno Giovanni Ducoli
10 settembre Mignone Borno Sabrina Belotti
11 settembre Case di Viso Ponte di Legno Andrea Bezzi
18 settembre Bazena Breno Giacomo Romelli