Gazzetta delle Valli

Alla Bettola Siciliana di Vittorio Vaccaro, ogni primo martedì del mese il pranzo diventa un gesto di solidarietà La cucina come accoglienza, il pranzo come momento di dignità e condivisione. È da questo principio che nasce l’iniziativa solidale della Bettola Siciliana di Vittorio Vaccàro, nel cuore di Milano: ogni primo martedì del mese, il ristorante apre le proprie porte a pranzo a tutte le persone che si trovano in difficoltà economica e che non possono permettersi un pasto.
Un gesto semplice ma concreto, pensato per offrire non solo un pranzo caldo, ma anche un momento di serenità, ascolto e vicinanza umana. L’obiettivo è restituire centralità alla persona, attraverso l’ospitalità e il valore autentico della tavola condivisa.
Vittorio Vaccaro (siciliano di Calascibetta, Enna) ha già deciso il menu (vegetariano) di martedì 5 maggio: pasta alla Norma, polpette d’uovo al pomodoro, cuccìa ( il dolce tipico siciliano con ricotta, grano cotto e cioccolato).
Da questo martedì ci saranno anche due famosi sponsor gastronomici: il pane verrà dai panifici Longoni di Milano ed il caffè sarà degli altrettanto celebri Musetti di Piacenza.

Lo aveva raccontato lui stesso, quasi senza volerlo. “Ogni mattina parto da casa, in moto, e vado a cucinare nel mio ristorante a Porta Romana. Passo davanti alla Bocconi-racconta lo chef- poi al Pane Quotidiano e lì file lunghissime di gente, i poveri e le cosiddette nuove povertà, che aspettano del cibo, un piatto da portare a casa…”.
Vittorio Vaccàro manda avanti con la moglie Luna Berlusconi (figlia di Paolo e cugina di Pier Silvio e Marina), la buona Bettola Siciliana di Milano, a Porta Romana, in via Muratori 31: il primo martedì di ogni mese ospita alla sua tavola, gratis, a pranzo, una quarantina di indigenti che vengo dalla Casa dell’Accoglienza dei City Angels di Mario Furlan.
I primi”senza tetto” sono stati accolti dallo stesso fondatore del grande gruppo di volontari e dal loro vice presidente Sergio Castelli.
Con acqua filtrata od una bibita gli ospiti del 7 aprile avevano gustato minestra di pasta lenticchie e finocchietto, spezzatino di tacchino con patate e piselli, la ricca “crema dolce di Nonna Angelina”.
Avevano servito a tavola anche la coppia dei padroni di casa cui si era aggiunta un’altra figlia di Paolo Berlusconi, Nicole. E lo stesso sarà anche martedì 5 maggio.

LA SOLIDARIETA’SECONDO VITTORIO VACCÀRO

«Credo profondamente che un ristorante non debba essere soltanto un luogo dove si mangia bene, ma anche uno spazio capace di creare comunità e aiutare chi ha più bisogno. Aprire le nostre porte significa mettere il cuore, prima ancora dei fornelli» – dichiara Vittorio Vaccaro.
L’iniziativa nasce dalla volontà di trasformare la ristorazione in uno strumento di inclusione sociale, mantenendo vivo quel senso di famiglia e accoglienza che da sempre caratterizza la tradizione siciliana.
La Bettola Siciliana invita chi vive un momento di difficoltà a sentirsi accolto senza imbarazzo e senza giudizio, perché un pasto può essere anche un segnale di speranza.
Un appuntamento fisso, ogni mese, che vuole crescere e coinvolgere sempre più persone, aziende e realtà del territorio sensibili al tema della solidarietà.
Perché a tavola, quando si condivide davvero, c’è sempre posto per tutti.

RASPELLI DA “INATTESO CLIENTE QUALUNQUE PAGANTE”

“Da inatteso cliente qualunque pagante, un anno fa avevo provato la Bettola Siciliana e le avevo dato un buon voto, 14/20, un 7 a scuola, ma l’iniziativa raccontata in anteprima dal settimanale CHI mi ha emozionato e commosso e ci sono andato ospite inatteso-dice Edoardo Raspelli- Spero che la grande meravigliosa iniziativa di Vittorio Vaccàro e della moglie Luna Berlusconi trovi imitatori e sono felice per i primi sponsor, i panifici Longoni di Milano ed l Caffè Musetti di Piacenza”.