Angolo: l'azienda Cà dei Galli ha aderito al progetto Adottami

Angolo Terme - E' un riferimento per la Valle Camonica e anche oltre il territorio bresciano, specializzata in lavanda ed erbe officinali, con cui realizza oli, essenze, saponi, tisane, fiori eduli e brodo vegetale. Parliamo dell'azienda agricola Cà dei Galli con attività a Capo di Lago ad Angolo Terme (Brescia) che in pochi anni ha conquistato il mercato con prodotti unici, molto richiesti dalla clientela. I fratelli Filippo e Ludovico Serra hanno fondato l'azienda agricola e puntato sul recupero di terrazzamenti nella zona del lago Moro, con un colpo d'occhio eccezionale sulla Valle Camonica, abbandonati dal 1964.

L'AVVIO - "Con mio fratello Ludovico - racconta Filippo Serra - avevamo l'idea di agricoltura-bio e alcuni anni fa abbiamo colto l'opportunità che ci sta dando grandi soddisfazioni e i nostri prodotti sono molto richiesti". L'avvio è stato con 5 arnie che sono cresciute nel corso degli anni e ora sono 50, e 1500 piante officinali di lavanda, rosmarino, melissa, calendula e menta. "L'attività - prosegue Filippo Serra - è partita dalla base, con il recupero di terreni abbandonati e terrazzamenti, il tutto viene svolto manualmente e secondo metodi tradizionali".

L'ATTIVITA' - In primavera inizia l'attività di base, mentre il raccolto della lavanda avviene a mano nel mese di agosto, al mattino e alla sera, quindi il prodotto viene distillato direttamente in giornata e al termine vengono ricavati l'olio essenziale e idrolato. Il suo prezioso profumo aiuta a ritrovare la calma e la serenità, eliminando stress e nervosismi inutili. Ne bastano poche gocce nel diffusore per purificare l'aria e portare equilibrio e armonia nell'ambiente. Diversi gli usi: mescolato a un olio vettore, può essere utilizzato anche per massaggi e sciogliere contratture muscolari o lenire bruciature. Attualmente l'azienda agricola Ca' dei Galli è “specializzata” in lavanda ed erbe officinali, ma anche nel miele e brodo vegetale.

PROGETTO ADOTTAMI - "Siamo venuti a conoscenza dell'iniziativa AdottaMi - proseguono Filippo e Ludovico Serra - e abbiamo aderito perché riteniamo che ha una grande finalità, la stessa da cui noi siamo partiti anni fa, e un'identica visione d'insieme". Il progetto "AdottaMi", lanciato da PromAzioni360 di Loretta Tabarini di Darfo Boario Terme, con testimonial il famoso critico gastronomico Edoardo Raspelli e il patrocinio delle associazioni di categoria Coldiretti, Confagricoltura e Associazione Darfense Agricoltori, ha visto l'adesione dell'azienda agricola Cà dei Galli dei fratelli Serra. "Con questo progetto ci saranno due opportunità: l'azienda si farà conoscere sempre di più oltre i confini locali e per chi adotterà una pianta officinale o un'arnia avrà la possibilità di avere un rifornimento di prodotti e di conoscere attraverso workshop l'attività dell'azienda e i prodotti che vengono commercializzati.