Gazzetta delle Valli

BOLZANO - Hotel compie 50 anni: quattro giorni, quattro temi, un punto d’incontro per il settore.
Fino al 22 ottobre Fiera Bolzano ospita la cinquantesima edizione di Hotel, la manifestazione internazionale di riferimento per hôtellerie e gastronomia, da sempre osservatorio privilegiato per i professionisti del settore.Lavastoviglie che recuperano energia dal vapore, assistenti telefonici basati sull’intelligenza artificiale che rispondono agli ospiti in oltre 30 lingue, marchi di qualità che collegano direttamente i piccoli produttori locali alle strutture ricettive.

Sono oltre 400 gli espositori a presentare prodotti, servizi e idee per l’ospitalità e la ristorazione di domani a Hotel 2026, in programma dal 19 al 22 ottobre presso Fiera Bolzano. L’edizione del cinquantenario si sviluppa attorno a quattro macroaree tematiche: Value of People, Innovation, Food & Drink e Architecture & Design che affrontano le principali sfide del comparto, dalla gestione delle persone alla digitalizzazione, dal food a un’architettura e a un design orientati al futuro. « Il futuro dell’ospitalità appartiene a chi è in grado di leggere e interpretare i bisogni e le richieste degli ospiti di domani » , spiega Greti Ladurner , presidente di Fiera Bolzano .

"Vale per il settore e vale anche per noi , come Fiera Bolzano. Da 50 anni Hotel è punto d’incontro per chi vuole scoprire novità, confrontarsi e plasmare il futuro del settore".
Per il cinquantenario , Fiera Bolzano amplia il programma con due nuovi format: Turismo che cambia, un percorso che racconta 130 anni di storia del turismo altoatesino attraverso una selezione di oggetti storici e contemporanei e la New Entry Zone , dedicata alle aziende alla loro prima partecipazione. Spazio, durante tutti i quattro giorni di Hotel, anche a kmBIOmei l e, area espositiv a dedicat a a produttori biologici, e all’iniziativa Startups @ Hotel , con un passaporto digitale che accompagna alla scoperta delle soluzioni di 16 startup nelle aree AI & Software, Organic & Sustainable Food e Smart & Circular Solutions.
Mercoledì , 21 ottobre, Hotel ospita inoltre Vinea Tirolensis , con quasi 90 cantine dell’Associazione Vignaioli indipendenti Alto Adige e circa 450 vini , mentre giovedì la manifestazione dà voce ai giovani del settore. Con Hospitality Next, evento in programma giovedì, 22, verrà interpellata la Generazione Z per discutere insieme delle aspettative delle nuove generazioni su lavoro, leadership e ospitalità.