Tra i venti ristoranti in gara, ieri i vincitori sono stati l'Hostaria La Corte di Bacco di Edolo (foto), Le Antiche Rive di Salò e Pizzacamì di Borno.
Dopo una attenta degustazione dei piatti presentati dagli chef selezionati del concorso “Il Fiore nel Piatto” nell’ambito della manifestazione “Darfo Boario Terme in fiore”, la Giuria presieduta dallo chef stellato Riccardo Camanini ha infatti decretato che i piatti che comporranno il “menù florale 2017” sono i seguenti:
Antipasto :
Trota in tre consistenze crema di piselli beans blosson finocchio selvatico e corallo nero presentato dall’ HOSTARIA CORTE DI BACCO - EDOLO
Primo:
Risotto bresciano dove il lago incontra la terra e il mare presentato da LE ANTICHE RIVE - SALO'
Secondo
Coregone e riso basmati alle ortiche, silene e ristretto di sarde del Lago d’Iseo presentato dall’HOSTARIA CORTE DI BACCO - EDOLO
Dessert:
Sfera di cioccolato muffin alla lavanda con confettura si albicocche e mandorle amare presentato da PIZZCAMI' BORNO
Il concorso gastronomico camuno è dedicato a piatti a base di fiori ed erbe spontanee, protagonisti della quarta Edizione del Concorso proposto dall'Amministrazione Comunale della Città di Darfo Boario Terme con l’organizzazione dell’ideatrice del concorso, Loretta Tabarini, che commenta: "Al concorso c'è stata una grande partecipazione di alta qualità".
Il concorso è promosso nell’ambito della manifestazione "Darfo Boario Terme in fiore", la manifestazione che si svolge nel Parco delle Terme di Boario, in programma dal 22 al 23 aprile con l'obiettivo di valorizzazione del territorio della Valle Camonica e delle sue peculiarità legate alla più alta concentrazione di essenze floreali d'Europa.
RISTORANTI FINALISTI
AGLIO E OGLIO DARFO BOARIO TERME
AGLIO E OGLIO ROGNO
AL CAMPANILE DARFO BOARIO TERME
ARCHEOPARK DARFO BOARIO TERME
BELLA ISEO ISEO
GIARDINO BRENO
HOSTARIA CORTE DI BACCO EDOLO
HOTEL RIZZI AQUACHARME DARFO BOARIO TERME
LA CUNA DEL LAC DARFO BOARIO TERME
LA CURT ARTOGNE
LA STORIA DARFO BOARIO TERME
LE ANTICHE RIVE SALO'
OL GIOPI’ E LA MARGI’ BERGAMO
PIZZCAMI’ BORNO
RESORT CAPPUCCINI COLOGNE
RONCADIZZA LUMAGHERA DARFO BOARIO TERME