BRENO (Brescia) - Un'esperienza immersiva negli
alpeggi dove si produce il
formaggio Silter Dop a contatto con i casari. Torna da
luglio a
settembre l'iniziativa "
Malghe aperte", organizzata dal
Consorzio Silter Dop, presieduto da
Oscar Baccanelli con direttore
Oliviero Sisti.
L'estate in Valle Camonica e sull'Alto Sebino offre numerose opportunità per escursioni e anche per conoscere le attività negli alpeggi, con la tradizione zootecnica della zona di produzione del Silter Dop e le sue eccellenti caratteristiche organolettiche. Gran parte dei caseifici che producono Silter Dop allevano bovini e producono formaggi da generazioni e durante i mesi estivi l'attività viene svolta in quota.
Quest'estate con "Malghe aperte" il Consorzio Silter Dop propone tredici appuntamenti:
"Durante la tappa in malga - racconta
Oscar Baccanelli, presidente del Consorzio Silter Dop -
i visitatori potranno incontrare i casari, conoscere l'attività produttiva, come viene prodotto il formaggio Silter e assaporare la bontà e la genuinità del cibo di montagna".
Negli scorsi anni "
Malghe aperte" ha fatto da richiamo per centinaia di visitatori ad ogni appuntamento.
Quest'anno le iniziative prenderanno avvio a inizio luglio: primo appuntamento sabato 4 luglio a Malga Foppella di Pisogne, l'ultimo il 6 settembre in Bazena
Malghe - luogo - data - casaro
Foppella - Pisogne - 4 luglio - Daniele Spandre 340/8517553
Cadino Dossi - Breno 11 luglio - Mauro Giacomelli 333/5483022
loc. Prestello (Prestine) - Bienno - 12 luglio - Stefano Bettoni 349/3645047
Mortirolo - Monno - 18 luglio - Federico Antonioli 339/8507470
Cadino della Banca - Breno - 26 luglio - Ducoli “Sviser” 360/278644
Bassinale - Artogne - 9 agosto -Nicola Botticchio 320/8849793
Valgabbia - Berzo Inferiore - 9 agosto - Sonia Spagnoli 348/6705448
Salarno - Saviore dell’Adamello - 15 agosto - Nicola Chiappini 345/2677147
Blumone - Breno - 16 agosto - Giovanni Ducoli 338/4646213
Sant'Apollonia - Ponte di Legno - 16 agosto - Oscar Baccanelli 339/5650964 Apollonia Ponte di Legno 16/08
Val di Moren - Borno - 21 agosto - Martino Rivadossi 344/1153034
Case di Viso - Ponte di Legno - 5 settembre - Andrea Bezzi 335/6921753
Bazena - Breno - 6 settembre - Giacomo Romelli 347/0010763