Riva del Garda, Al Volt è Bottega storica trentina

Riva del Garda - Si è svolta in municipio la cerimonia di consegna ai titolari del ristorante Al Volt della targa di Bottega storica trentina. A consegnare la targa, il sindaco Cristina Santi; a ritirarla, i fratelli Miriam e Maurizio Poli, figli di Angelo Poli (della nota famiglia di distillatori di Santa Massenza) e Ilde Pedrotti, che nel 1965 acquistarono il pianterreno di Palazzo Oliari, storica dimora seicentesca in via Fiume, dove due anni più tardi daranno vita al ristorante Al Volt.

Miriam e Fabrizio, emozionati e contenti, hanno dedicato l’attesa novità alla mamma: «È a lei e alle sue sapienti mani che fu affidata la gestione del ristorante -hanno spiegato- aiutata inizialmente da zia Elda e dalla figlia maggiore Mirta, prima del suo matrimonio e del trasferimento a Verona». Nel 1981, dopo la morte di Angelo, Miriam e Maurizio subentrano nella gestione del ristorante. Maurizio nel frattempo si è sposato con Sylviane e Miriam con Alberto, dando così a mamma Ilde un'altra mansione: l'aiuto nella crescita dei nipotini.

Per ricevere il titolo di Bottega storica trentina l’esercizio (da normativa) deve svolgere la propria attività da almeno cinquant’anni negli stessi locali e nello stesso settore merceologico, oppure in settori affini, a prescindere dagli eventuali mutamenti di denominazione, insegna, gestione o di proprietà, a condizione che siano state mantenute le caratteristiche originarie dell’attività; tale requisito può essere oggetto di deroga nel caso di trasferimento in altri locali della città, purché sia rimasta inalterata la caratterizzazione merceologica o di servizio. Inoltre è richiesta la presenza nei locali di elementi, strumenti, attrezzature e documenti di interesse storico, artistico, architettonico, ambientale e culturale, o particolarmente significativi per la tradizione e la cultura del luogo.