CANNETO SULL'OGLIO (Mantova) - A 73 anni è morta Nadia Santini, prima donna chef in Italia a conquistare le tre stelle Michelin, un traguardo che, insieme al marito Antonio e a tutta la famiglia, ha custodito con umiltà e dedizione per trent'anni dal suo ristorante Dal Pescatore, a Runate di Canneto sull’Oglio (Mantova)
Lascia un'eredità che resterà viva nella memoria di tutti, in tanti si stringono al marito Antonio, ai figli Giovanni e Alberto, ai familiari e a tutto il personale di Dal Pescatore.
L'Amministrazione comunale di Canneto sull'Oglio, a nome di tutta la cittadinanza, esprime
"profondo cordoglio per la scomparsa di Nadia Santini, donna straordinaria e orgoglio della nostra comunità. Con il suo talento, il rigore e la straordinaria sensibilità, Nadia ha portato il nome di Canneto sull'Oglio nel mondo.
È stata la prima donna chef in Italia a conquistare le tre stelle Michelin, un traguardo che, insieme al marito Antonio e a tutta la famiglia, ha custodito con umiltà e dedizione per trent'anni dal suo ristorante Dal Pescatore, a Runate.
Ma Nadia è stata molto più di una grande cuoca. Ha incarnato i valori della nostra terra: il legame con il territorio, il lavoro quotidiano, la semplicità e l'ospitalità. Ha ispirato intere generazioni di cuochi e ha dimostrato che si può raggiungere l'eccellenza restando fedeli alle proprie radici".
“Con Nadia Santini se ne va una figura unica per la sua straordinaria capacità di interpretare i prodotti del territorio in una cucina che, grazie ai sapori e alle tradizioni locali del Mantovano, ha conquistato il mondo, raggiungendo vette ineguagliabili nella ristorazione, prima donna italiana ad aver conquistato le tre Stelle Michelin in cucina. Al marito Antonio e ai figli Giovanni e Alberto, artefici insieme a Nadia del successo che ha proiettato Runate di Canneto sull’Oglio nell’Olimpo dell’accoglienza e del buon cibo, la vicinanza della Regione Lombardia in un momento di grande dolore”, così l’assessore regionale all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste della Lombardia, Alessandro Beduschi, commenta la scomparsa di Nadia Santini, chef e anima del ristorante Dal Pescatore di Runate di Canneto sull’Oglio.