Gazzetta delle Valli

L’autunno in Trentino entra nel vivo con il primo fine settimana di DiVin Ottobre, la rassegna enogastronomica organizzata dai soci della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e giunta quest’anno alla sua ventunesima edizione. Dal 2 al 4 ottobre, ben dieci iniziative – tra cui alcune spalmate su più giornate –  per scoprire sapori, prodotti di stagione e paesaggi suggestivi tra vigneti che cambiano colore.
 
Si parte venerdì 2 ottobre, alle ore 12.00, con Autunno Lagarino presso la Cantina Vivallis di Nogaredo. L’iniziativa, che si ripeterà per tutti i venerdì del mese, propone un viaggio tra profumi e sapori della Vallagarina, con la degustazione di tre calici di vino rosso esaltati da prodotti food locali tra cui quelli di Biodebiasi. Esperienza da completare, a piacere, con una passeggiata ad anello di 6 chilometri tra i vigneti della Destra Adige.
 
Per tutto il fine settimana, inoltre, tre importanti appuntamenti enologici. A Trento va in scena Autumnus, i frutti della terra per celebrare le eccellenze enogastronomiche e la filiera agroalimentare trentina tra degustazioni, esperienze interattive e laboratori culinari. In particolare,  in questo weekend in Piazza Mostra si svolgeranno ben tre Aperitivi Narrati, organizzati in collaborazione con la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino: venerdì 2 ottobre, alle ore 19.00, riflettori accesi sui vini identitari della Valle dei Laghi, Nosiola e Vino Santo Trentino, in abbinata ai sapori di acqua dolce del Garda; sabato 3 ottobre, ore 19.00, sarà la volta di Piana Rotaliana e l’Altopiano della Paganella con Teroldego Rotaliano e un menù che valorizza Ciuìga del Banale, Spressa delle Giudicarie e verdure di montagna; domenica 4 ottobre, ore 17.00, si parlerà di Val di Cembra e Val di Fiemme, con focus su Müller Thurgau, proposto con i formaggi dolomitici, utilizzati anche nel condimento di gustosi strangolapreti. A chiudere, in tutti e tre gli incontri, un calice di grappa trentina del vitigno protagonista. A Isera torna invece La Vigna Eccellente, dedicata a territorio lagarino e Marzemino, tra convegni, degustazioni insolite, portoni aperti e momenti conviviali come la polenta concia in piazza, mentre in Val di Cembra DoloViniMiti, il festival dei vini verticali, con approfondimenti, masterclass, degustazioni-spettacolo ed esperienze sul territorio tra e-bike e curling.
 
Sabato 3 ottobre, alle 9.30, Maso Poli di Pressano di Lavis dà appuntamento a chi ama unire trekking e degustazioni per Cammini Divini, viaggio tra vigneti e storia del territorio. Ad accompagnare i partecipanti, Michele Cumer del Collegio Guide Alpine del Trentino. Il finale? Ovviamente in cantina per un tasting dei vini più rappresentativi dell’azienda. Da venerdì a domenica, inoltre, l’Hosteria Toblino di Sarche di Madruzzo ospita Autunno in Hosteria, con un menù dedicato ai profumi e sapori di questa stagione che comprende un benvenuto, un tagliere di formaggi e salumi di Salumeria Belli servito con pane fatto in casa e olio extravergine di oliva di Agraria Riva del Garda Frantoio, seguito da un goloso primo piatto di stagione, il tutto abbinato a due calici di Cantina Toblino. Anche in questo caso, il consiglio è di accompagnare l’esperienza a tavola con una esperienza outdoor, lungo il Sentiero della Nosiola.
 
Per chi ama la bici, c’è Trentino Wine Experience, viaggio in e-bike alla scoperta del territorio e dei suoi prodotti enologici, che sabato 3 ottobre fa tappa a Lavis. Il ritrovo è alle 8.30 e la chiusura dell’esperienza è prevista per le 14.00. Nel mentre, 20 chilometri circa in sella su percorso facile, con “cooking experience” finale presso Cantina Monfort, in cui imparare la preparazione dei veri canederli tradizionali trentini. E al termine, assaggio e degustazione di vini aziendali.
 
Mentre nella zona del Garda si potrà scoprire Sponde. Pesce d’acqua dolce in tavola, festival diffuso dedicato a questa specialità. In particolare la giornata  di sabato chiuderà la rassegna, come da tradizione, con un saporito pranzo in piazza a base di specialità di lago. Ad Avio è invece in programma Alla scoperta del vigneto storico di Avio, uno degli appuntamenti delle Giornate dei Musei Etnografici del Trentino che prevede ritrovo alle 15.00 alla Cantina Sociale, visita al vigneto storico piede franco Presidio Slow Food, visita in cantina e degustazione finale di Enantio franco di piede in abbinamento al formaggio affogato all’Enantio del Caseificio Sociale di Sabbionara.
 
Nel pomeriggi di sabato e domenica, dalle 15.30 alle 18.30, si può invece seguire il percorso di A Terragnolo tra trekking e sapori, scegliendo il proprio itinerario alla scoperta di questo paesaggio terrazzato per poi fare una sosta all’Osteria 33 nell’abitato di Piazza dove gustare un tipico Fanzelto con formaggi di Caseificio Sociale di Sabbionara e salumi di Salumeria Belli, esaltati da un calice di Nera dei Baisi di Albino Armani Viticoltori dal 1607.
 
L’evento è organizzato dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino in collaborazione con La Trentina che in alcuni appuntamenti proporrà in assaggio le sue croccanti mele.