Gazzetta delle Valli

Per la 135esima edizione d Lombardia Carne, storica manifestazione dedicata alla zootecnia, in programma dal 20 al 22 marzo al centro fiera di Rovato, Confagricoltura Brescia non poteva che mettere al centro della discussione… la carne. È in programma venerdì 20 marzo alle 10.30, nella Sala del pianoforte del Comune di Rovato, il convegno dal titolo “Carni di qualità e mercati. Quali sfide per le aziende agricole bresciane?”. Sarà un’occasione per analizzare le dinamiche del mercato delle carni, le opportunità legate alla qualità delle produzioni e le prospettive per le aziende agricole del territorio. Al centro del dibattito anche il ruolo della filiera zootecnica bresciana, chiamata a confrontarsi con cambiamenti nei consumi, nuove richieste dei mercati e normative sempre più complesse.
Il tema sarà trattato, in particolare, da tre relatori, a iniziare da Carlo Angelo Sgoifo Rossi, docente del dipartimento di Medicina veterinaria e scienze animali dell’Università degli studi di Milano, che parlerà dell’efficienza produttiva e della qualità della carne quale unica risposta alle incertezze di mercato e delle performance produttive e sanitarie alla base del bilancio aziendale. A seguire l’intervento di Matteo Boso, consigliere dell’Uniceb, Unione italiana filiera delle carni, l’organizzazione che cura e tutela gli interessi della filiera delle carni, dall'allevamento alla loro trasformazione, che proporrà una riflessione sulla ricerca, lo sviluppo e l’innovazione nella filiera delle carni e sulle sfide di mercato. In parallelo, Daniele Mezzogori, responsabile del settore Produzioni zootecniche di Confagricoltura nazionale, illustrerà la strategia dell’organizzazione con i fondi del ColtivaItalia e la situazione del Tavolo zootecnia al ministero dell’Agricoltura. Il convegno si aprirà con l’introduzione di Oscar Scalmana, vicepresidente di Confagricoltura Brescia, e si concluderà con Francesco Modonesi Turra, vicepresidente della sezione Bovini da carne di Confagricoltura Brescia.
“La zootecnia italiana si trova in un momento particolarmente delicato – dichiara Scalmana -, caratterizzato da grandi cambiamenti nei sistemi produttivi sui macro temi d’interesse globale, ovvero benessere animale e sostenibilità delle produzioni, ma anche per l’instabilità dei mercati e per una pressione di competitor oramai globalizzata. La maggiore criticità nel settore della carne è la forte dipendenza per l’approvvigionamento dei ristalli, ma anche problemi sanitari e di qualità degli animali. Per questo è indispensabile aumentare l’allevamento della vacca nutrice, ma anche l’efficienza produttiva”. Il convegno proporrà un approccio pratico e riflessioni sul futuro del comparto.
Durante Lombardia Carne Confagricoltura Brescia sarà presente anche con uno stand all’interno della tensostruttura, punto di incontro per soci, imprenditori agricoli e rappresentanti delle istituzioni, uno spazio pensato per favorire il dialogo con le aziende del territorio e per ribadire il ruolo dell’organizzazione nello sviluppo della zootecnia bresciana.