LOVERE (Bergamo) - Nell’ambito di una mirata campagna di controlli straordinari sulla sicurezza alimentare disposta nel capoluogo orobico, i militari della Compagnia Carabinieri di Bergamo, congiuntamente al personale del Nucleo Carabinieri Tutela Agroalimentare di Bergamo e ai medici e tecnici dell’Agenzia di Tutela della Salute (ATS) di Bergamo – Dipartimento Veterinario e di Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale, hanno eseguito approfondite ispezioni amministrative e igienico-sanitarie presso diversi esercizi commerciali e market etnici cittadini.
Controlli anche sulla rive del Sebino, tra Lovere e Costa Volpino. L'attività ha consentito di accertare gravi e diffuse irregolarità sul rispetto della normativa igienico-sanitaria, della rintracciabilità dei cibi e della corretta informazione ai consumatori. L'operazione si è conclusa con il sequestro e la distruzione di complessivi 1.688 kg di alimenti, la sospensione dell'attività per 2 reparti macelleria e l’elevazione di sanzioni amministrative pecuniarie per un totale di 100.000,00 euro.
Dopo un’attenta pianificazione e organizzazione del dispositivo sul territorio, che ha concentrato l’attenzione su arterie nevralgiche del tessuto urbano commerciale, i militari dell'Arma territoriale hanno assicurato il raccordo informativo e il controllo degli avventori e dei dipendenti presenti durante gli accessi ispettivi. All’atto dell’ispezione, il Nucleo Carabinieri Tutela Agroalimentare di Bergamo ha quindi verificato la rispondenza alle norme sulla tracciabilità obbligatoria per legge, riscontrando partite di carne, pesce e cereali prive di lotti o di fatture commerciali d'acquisto, nonché violazioni sugli obblighi d'etichettatura (come l’assenza della lingua italiana e tabelle nutrizionali non a norma o recanti parametri ingannevoli).
Il personale dell'ATS di Bergamo (Veterinari Ufficiali e Tecnici della Prevenzione) ha invece accertato condizioni strutturali e igieniche critiche (dalle infestazioni di sporco e residui organici fino a gocciolamenti di condensa direttamente sulla carne fresca), rilevando carcasse animali prive del prescritto bollo CE del macello o con mancata rimozione delle parti a rischio specificato (midollo spinale in ovini adulti), disponendo le prescrizioni immediate, le distruzioni in autotutela e i provvedimenti di chiusura a tutela della salute pubblica.
Nello specifico, le verifiche hanno interessato tre attività commerciali cittadine. Per una di esse, la sospensione provvisoria dell’attività di macelleria è stata disposta a causa delle carenze igieniche e strutturali riscontrate (tra cui sangue essiccato, sporcizia diffusa, gocciolamento di condensa dal soffitto sugli alimenti freschi e assenza di notifica per la lavorazione carni).
Nel corso dell'accesso sono stati avviati a smaltimento in autotutela 80 kg di carne e pesce privi di rintracciabilità e non conformi al piano HACCP tra cui carcasse prive di bollo sanitario e con residui di midollo spinale — e sottoposti a sequestro amministrativo 760 kg di prodotti alimentari (valore 2.500 €) per etichettatura priva di lingua italiana e indicazioni nutrizionali irregolari.
In un’altra, i militari e l'ATS hanno proceduto al sequestro amministrativo di 170 kg di prodotti ittici conservati nei congelatori a pozzetto completamente privi di documentazione sulla provenienza. Nella circostanza è stato disposto anche lo smaltimento in autotutela di circa 10 kg di prodotti ittici (code di mazzancolle e gamberi) danneggiati da "bruciature da freddo" per mancata osservanza delle procedure HACCP, e sono state notificate prescrizioni stringenti per la pulizia straordinaria delle celle di refrigerazione e la sostituzione di attrezzature usurate.
Infine, presso il terzo esercizio commerciale controllato, gli operanti hanno accertato la totale assenza di SCIA sanitaria per l'attività del reparto macelleria, operante in gravi carenze igienico-manutentive (sporco pregresso, ragnatele, assenza di detergenti e presenza di cavi elettrici esposti), con conseguente sospensione immediata del reparto e conseguente segnalazione al SUAP di Bergamo per la revoca dei titoli autorizzativi per carenza dei requisiti professionali. Alla luce di quanto rilevato, è scattato il sequestro di 496 kg di carne e pesce privi di tracciabilità, 140 kg di prodotti alimentari vari (spezie, farine e riso confezionati e riconfezionati abusivamente) privi di rintracciabilità, e 32 kg di alimenti con etichettatura non conforme o mancante della lingua italiana,
I controlli sulla sicurezza alimentare dell'Arma dei Carabinieri e delle autorità sanitarie proseguiranno regolarmente in tutta la provincia, con l'obiettivo prioritario di salvaguardare la salute della collettività, contrastare i fenomeni di concorrenza sleale, e assicurare la trasparenza e la tracciabilità delle merci commercializzate.