MALONNO (Brescia) - Alla sagra delle "
Migole" di
Malonno è stato attribuito il marchio di "
sagra di qualità". La comunicazione dellUNPLI
(Unione Nazionale delle Pro Loco d’Italia) è giunta nelle scorse ore alla
Nuova Pro Loco malonnese, presieduta da
Armando Simonini, che commenta:
"E' il migliore regalo di Natale che potessimo ricevere, la ciliegina sulla torta di un percorso iniziato anni fa, che aveva come obiettivo primario la valorizzazione del nostro piatto tipico".
Le
Migole sono un piatto tipico malonnese preparato con farina di castagne, farina di grano saraceno, acqua, burro di malga e olio di semi e servito con salame cotto, formaggio e verdure con sapori tendenti al dolce.
La preparazione è unica sul territorio, per questo nel 2022 ha ottenuto la certificazione di prodotto a Denominazione comunale di origine De.Co.
e la Regione ha inserito le "migole" tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (Pat) nella prestigiosa categoria dei prodotti della gastronomia lombardia.
Il Bollettino Ufficiale di Regione Lombardia ha dettagliato il disciplinare, sottolineando che la delizia gastronomica è esclusivamente del territorio Malonno, conferendo al paese un riconoscimento unico nell’Alta Valle. Nel testo pubblicato sul bollettino, vengono descritte le caratteristiche fisiche e organolettiche delle Migole.
Ora la Nuova Pro loco Malonnese, guidata da Armando Simonini, ha ottenuto un importante riconoscimento e dal prossimo la Sagra delle Migole sarà “Sagra di Qualità”. Il presidente Simonini è euforico: "E' il riconoscimento al lavoro svolto in questi anni da volontari e chi prepara il piatto tipico di Malonno, oltre alla sagra, che fa da grande richiamo non solo per la valle".