BRENO (Brescia) - Il miglior salame della
Valle Camonica è quello preparato da
Pietro Antonioli di
Darfo Boario Terme. Lo ha deciso una giuria di esperti, proclamandolo vincitore del concorso indetto dalla Comunità Montana di Valle Camonica, promosso nell’ambito delle attività di sostegno e sviluppo del paniere dei prodotti agroalimentari “
Sapori di Valle Camonica”.
Quest'anno è stato organizzato il
“9° Concorso del Salame di Valle Camonica”, dopo l’interruzione di alcune stagioni, che ha visto la partecipazione di
21 produttori della valle.
Al Concorso è stato richiesto il conferimento di 1 salame per singolo lotto di produzione destinato alla valutazione a cura della giuria tecnica, composta da maestri assaggiatori Onas (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi), delegazione di Brescia.
Le premiazioni sono avvenute nella sala assemblee del Consorzio Comuni BIM alla presenza dei delegati Onas di Brescia e dell’assessore all’Agricoltura della Comunità Montana di Valle Camonica, Enrico Dellanoce.
La classifica finale, stilata da parte della giuria Onas, ha proclamato vincitore del 9° Concorso Salame di Valle Camonica 2026 Pietro Antonioli di Darfo Boario Terme, secondo classificato Claudio Surpi di Niardo, terzo classificato Diego Ottelli di Gianico, quarto classificato Giovanni Comella di Piancogno e quinto classificato Giovanni Ducoli di Breno.
Il presidente di giuria nonché presidente della delegazione Onas di Brescia Ugo Bonazza si è complimentato con tutti i partecipanti esprimendo viva soddisfazione per l’alto punteggio medio assegnato ai salami presentati al concorso.