TARTANO (Sondrio) - Un successo i primi weekend dell'Accademia della Polenta, giunta alla 21esima ediziione. Una manifestazione che fa da grande richiamo in questa stagione autunnale a Tartano.
Valtellinesi, residenti nelle zone limitrofi alla provincia di Sondrio e anche turisti scelgono di salire a Tartano per assaggiare uno dei piatti delle tradizioni e vivere le emozioni dell'autunno.
L'Accademia delle polenta è nata più di quattro lustri fa e nel corso degli anni è cresciuta proponendo piatti tipici e assaggi di polenta in varie declinazioni.
"Siano soddisfatti dell'attenzione delle presenze nei primi due weekend - spiega Enrico Barlascini, titolare dell'albergo ristorante Miralago e tra i promotori della 21esima edizione dell'Accademia -. L'iniziativa è entrata nella tradizione dell'autunno a Tartano e l'interesse anche di turisti che scelgono di trascorrere un intero fine settimana nella nostra valle conferma il valore dell'evento".
La formula è semplice: mangia, bevi e dormi in montagna, godendoti i sapori autentici della valle in una cornice calda e accogliente. Ogni weekend fino al termine di novembre si potrà gustare menù a tema in rifugi e alberghi convenzionati, in particolare gli alberghi ristoranti Miralago, La Gran Baita e Vallunga e i rifugi "Il Pirata" e Beniamino.
L'Accademia della Polenta è diventata anche motore di promozione turistica e sociale. A Tartano la polenta rappresentava il piatto quotidiano: in certi periodi della storia della valle si consumava anche tre volte al giorno. Con il tempo, il mais e il grano saraceno sono diventati parte integrante della cucina tradizionale, dando vita a ricette e menù prelibati. La polenta non è solo cibo: è un vero e proprio strumento di memoria: i gesti che la accompagnano, le storie che si intrecciano intorno al focolare, i profumi che evocano tempi lontani ci parlano della vita di chi ci ha preceduto.
Tra piatti prelibati e storia, Tartano viene riscoperta con i colori d'autunno che avvolgono un'intera valle e i prossimi weekend saranno ancor più attraenti
Ultimo aggiornamento:
06/11/2026 18:03