Ponte di Legno - Concluso il corso per "Operatore casaro d'alpeggio" e per "Caseifici aziendali". Il corso - articolato negli ultimi dieci giorni - ha visto importanti con speciali lezioni e si è chiuso ieri. Oltre alle lezioni teoriche si sono svolte esercitazioni pratiche di caseificazione per la produzione di formaggio. La parte pratica è stata svolta presso il caseificio dell'azienda agricola di Bezzi Andrea in vicolo Plaz dell'Orto a Ponte di Legno (Brescia), in un clima decisamente invernale e la neve, mentre quella teorica ha avuto luogo presso Hotel Bleis di Ponte di Legno.
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IL CORSO - Era indirizzato in particolar modo ad alpeggiatori o aspiranti alpeggiatori, che trasformano il latte in malga, ma anche ad operatori di caseifici aziendali, che producono formaggi molli e stagionati.