BORNO (Brescia) - In occasione della
30ª Festa della Transumanza, in programma a Borno dal
25 al 27 settembre, nasce una nuova iniziativa dedicata alla valorizzazione delle produzioni casearie di montagna: il 1° Concorso Formaggi della Transumanza, organizzato dalla Delegazione O.N.A.F. (Organizzazione
Nazionale Assaggiatori di Formaggio) di Brescia, in collaborazione con la Pro Loco Borno.
Il concorso si propone di valorizzare il lavoro di aziende agricole, malghe e caseifici della Lombardia che, attraverso l'allevamento, l'alpeggio e la trasformazione del latte, custodiscono un patrimonio di conoscenze, tradizioni e qualità che rappresenta una delle espressioni più autentiche della cultura delle terre alte.
Le malghe non sono soltanto luoghi di produzione. Sono un presidio fondamentale del territorio montano, contribuiscono alla cura del paesaggio, alla tutela della biodiversità, al mantenimento dei pascoli e alla trasmissione di antichi saperi che fanno parte dell'identità delle comunità alpine.
Ogni forma di formaggio racconta una storia fatta di lavoro, passione, stagioni e rispetto per l'ambiente.
Il concorso è aperto ad aziende agricole, malghe, caseifici aziendali e produttori con sede in Lombardia e prevede quattro categorie di valutazione: Formaggi Vaccini Freschi, Formaggi Vaccini Stagionati, Formaggi Caprini Freschi e Formaggi Caprini Stagionati
I campioni dovranno essere consegnati presso la sede della Pro Loco Borno entro le ore 10.00 di sabato 26 settembre 2026. Nel corso della mattinata la giuria composta dagli assaggiatori qualificati della Delegazione O.N.A.F. di Brescia procederà alla valutazione anonima dei formaggi iscritti, secondo le modalità previste dal regolamento ufficiale.
La premiazione ufficiale si svolgerà domenica 27 settembre alle ore 9.30, sul palco della 30ª Festa della Transumanza, immediatamente prima della tradizionale e attesissima Grande Sfilata della Transumanza, offrendo così ai produttori il giusto riconoscimento all'interno della manifestazione simbolo dedicata al mondo dell'alpeggio e della montagna.
Con questa nuova iniziativa, la Pro Loco Borno e la Delegazione O.N.A.F. di Brescia intendono creare un appuntamento destinato a crescere negli anni, capace di promuovere la qualità delle produzioni casearie lombarde e di raccontare il valore culturale, ambientale ed economico delle attività d'alpeggio.
Un'occasione per mettere in rete produttori, operatori del settore, appassionati e visitatori, contribuendo a diffondere la cultura del buon formaggio e a sostenere chi, ogni giorno, continua a vivere e a custodire la montagna.
Le iscrizioni sono già aperte attraverso il modulo online disponibile sul sito della Pro Loco Borno, dove è possibile consultare anche il regolamento completo del concorso.