PONTE DI LEGNO (Brescia) - Doppia iniziativa
"Malghe aperte Silter Dop" nella giornata di domani,
domenica 16 agosto: al
Blumone nella malga di Giovanni Ducoli e a
Sant'Apollonia di Ponte di Legno nella malga di Oscar Baccanelli.
La giornata prevede dimostrazione di produzione del Formaggio Silter Dop e degustazione. Saranno esperienze immersive negli alpeggi dove si produce il formaggio Silter Dop.
L'iniziativa "Malghe aperte", organizzata dal Consorzio Silter Dop, presieduto da Oscar Baccanelli con direttore Oliviero Sisti, è una grande opportunità per gli escursionisti, anche per conoscere le attività negli alpeggi, con la tradizione zootecnica della zona di produzione del Silter Dop e le sue eccellenti caratteristiche organolettiche. Gran parte dei caseifici che producono Silter Dop allevano bovini e producono formaggi da generazioni e durante i mesi estivi l'attività viene svolta in quota.
"Durante la tappa in malga - racconta Oscar Baccanelli, presidente del Consorzio Silter Dop - i visitatori potranno incontrare i casari, conoscere l'attività produttiva, come viene prodotto il formaggio Silter e assaporare la bontà e la genuinità del cibo di montagna".
La festa a malga Sant'Apollonia di Ponte di Legno prevede dalle 10 di domani degustazione e dimostrazione di produzione del Silter Dop e intrattenimento musicale in compagnia dell'orchestra Oscar Taboni.