Mercoledì 13 maggio, dalle 17:30 alle 19:30, si terrà il secondo appuntamento del percorso formativo online dedicato alle nuove generazioni che vogliono fare impresa e rete in montagna. Focus della giornata: l’evoluzione dell’ospitalità agricola tra multifunzionalità, sostenibilità e alta gastronomia.
Prosegue il ciclo di webinar aperti a giovani dai 16 ai 35 anni del Modulo 1 del progetto “Hub Giovani per le Professioni della Montagna“, l’iniziativa di sistema finanziata da ANCI Nazionale, promossa da ANCI Lombardia e il Polo UNIMONT dell’Università degli Studi di Milano, con la collaborazione di Consorzio Consolida e il Comune di Edolo per valorizzare le opportunità occupazionali e la legacy dei Giochi Invernali Milano-Cortina 2026.
L’incontro di mercoledì 13 maggio accenderà i riflettori su uno dei settori più dinamici e in trasformazione dell’economia montana: l’AGRITURISMO.
Oggi l’accoglienza rurale in quota va ben oltre il tradizionale concetto di “vitto e alloggio”. È diventata un potente strumento di rigenerazione territoriale, capace di unire il recupero architettonico dei borghi, il benessere animale, la didattica ambientale e l’alta cucina identitaria. Questo nuovo contesto richiede competenze manageriali ibride e una forte vocazione all’innovazione da parte dei giovani professionisti.
Per comprendere queste dinamiche, il webinar proporrà una conversazione aperta con tre protagonisti che hanno saputo rivoluzionare il concetto di ospitalità agricola in Lombardia, creando modelli di business sostenibili e di successo.
INTRODUZIONE
Anna Giorgi – Responsabile Polo UNIMONT – Università degli Studi di Milano
Relatori
Nicolò Quarteroni (Agriturismo Ferdy Wild): Realtà d’eccellenza in Val Brembana, insignita della Stella Verde Michelin, che ha saputo fondere l’allevamento etico e la cultura dei formaggi d’alpeggio con un’accoglienza basata sul benessere totale e sul turismo esperienziale.
Giacomo Perletti (Contrada Bricconi): Progetto visionario in Val Seriana nato per ridare vita a un borgo del XV secolo. Un esempio perfetto di come l’agricoltura moderna e l’architettura possano unirsi per proporre una ristorazione e un’ospitalità che raccontano il duro lavoro montano con un linguaggio contemporaneo.
Valentino Bonomi (Agriturismo San Faustino): Laureato UNIMONT e alla guida di una virtuosa azienda in Valle Camonica, nel cuore del Parco dell’Adamello. Un modello di multifunzionalità che unisce allevamento, ristorazione e fattoria didattica, trasmettendo il valore della montagna alle nuove generazioni.
Modera
Tommaso Cinquemani – Redazione AgroNotizie
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L’evento è gratuito e si terrà interamente online. È un’occasione imperdibile per studenti, giovani under 35, operatori del settore e per chiunque sia interessato a scoprire il futuro delle professioni legate alla montagna.
Ultimo aggiornamento:
09/05/2026 14:44:42