Mirabella Restaurant: il ritorno dello Chef Cristian Spagnoli
09/04/2025 21:00
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Un’eccellenza culinaria ritorna nel cuore della Franciacorta. Il Mirabella Restaurant, all’interno del prestigioso Romantik Hotel Relais Mirabella, riapre le sue porte il 1 aprile 2025 con una proposta gastronomica unica, firmata dallo Chef Cristian Spagnoli, che torna a guidare la cucina del ristorante dopo una lunga carriera internazionale.
Lo Chef - Cristian Spagnoli, classe 1976 e originario della Franciacorta, ha accumulato una straordinaria carriera, che lo ha visto ai vertici della gastronomia mondiale. Dopo anni di formazione in Francia, presso ristoranti di eccellenza come il Leon de Lyon e Jeremy Galvan a Lione, ha perfezionato la sua arte in Italia, lavorando in luoghi prestigiosi come Il Gambero (Calvisano) e Il Pescatore (Canneto sull’Oglio). Durante la sua carriera, ha frequentato seminari e masterclass con alcuni dei più grandi chef, tra cui Joël Robuchon, Fredy Girardet e Iginio Massari, approfondendo la sua passione per l'alta pasticceria. Con numerosi titoli conquistati, tra cui “Campione d’Italia di cucina calda” per tre volte consecutive e una medaglia d’oro ai Campionati Europei, lo chef è stato anche Executive Chef del Mi View Restaurant a Milano dal 2019 al 2024. Dopo sette anni di assenza, Spagnoli torna finalmente alla sua terra d’origine per riprendere il comando della cucina del Mirabella Restaurant, dove aveva iniziato il suo percorso.
“Tornare nella mia terra è un'emozione unica. La cucina è sempre stata la mia passione e, oggi più che mai, sono felice di poterla condividere con tutti in un luogo che conosco e che ha un significato speciale per me. Il Mirabella Restaurant rappresenta il luogo ideale per realizzare la mia visione gastronomica, dove eleganza e creatività si incontrano in perfetta armonia.” - Cristian Spagnoli
Il nuovo capitolo gastronomico - Con il ritorno di Cristian Spagnoli, il Mirabella Restaurant si prepara a scrivere un nuovo capitolo gastronomico. Lo Chef ha disegnato una proposta culinaria che unisce creatività, tradizione e innovazione. I suoi menù degustazione raccontano storie di emozioni e sapori legati alla terra, al mare e alla cultura gastronomica locale, reinterpretati con il suo inconfondibile tocco moderno.
Il menù "Emozione" è una vera e propria sinfonia di sapori, pensata per sorprendere e conquistare i sensi. Si inizia con "Al cinema mangio ostriche", un piatto che rielabora l’ostrica con salsa al popcorn e gelato alla Coca-Cola, dando vita a un’esperienza sensoriale unica e sorprendente. Il "Tortello di gambero rosso di Mazara", con il suo ristretto di gambero e kimchi, è un’altra prelibatezza che celebra la freschezza del mare. Il Carnaroli mantecato al Franciacorta e il "Granchio al banco" sono esempi di come Spagnoli giochi con la raffinatezza dei sapori, mentre il finale dolce, con il "Desiderio", un cioccolato Ivoire Valrhona con mango e passion fruit, lascia un ricordo avvolgente e fresco. Per chi desidera esplorare un altro percorso gastronomico, il menù "Nel territorio… nulla è come sembra" offre piatti che celebrano i sapori e le tradizioni della Franciacorta. Tra le proposte, il "Filetto di trota salmonata del lago con zabaione alla 'nduja" e il "Carnaroli mantecato allo zafferano del Sebino" raccontano la ricchezza del territorio, con un tocco di modernità che rende ogni piatto unico. Il menù si conclude con la "Torta di rose", un dolce tradizionale che evoca il legame profondo con il lago. Il ristorante offre anche una selezione alla carta, che comprende piatti freschi e leggeri come la "Lasagnetta di asparagi e cicorino" e portate più strutturate come lo "Spaghetto monograno con ricci di mare e burro affumicato". Ogni piatto è pensato per stupire e soddisfare i palati più esigenti, utilizzando ingredienti di altissima qualità provenienti dalla tradizione gastronomica italiana e locale.
La location - Il Mirabella Restaurant si trova all'interno del Romantik Hotel Relais Mirabella, un hotel esclusivo immerso nel verde e affacciato sul suggestivo lago d'Iseo. L’ambiente elegante e accogliente del ristorante si sposa perfettamente con la bellezza naturale del territorio circostante. Gli ospiti possono godere di una vista mozzafiato mentre assaporano piatti straordinari preparati con passione e cura dallo Chef Cristian Spagnoli. La posizione privilegiata offre un'esperienza gastronomica unica, dove ogni dettaglio è pensato per creare un'atmosfera di raffinatezza e comfort.
Con il ritorno di Cristian Spagnoli, il Mirabella Restaurant si conferma come una delle destinazioni gastronomiche più interessanti della Franciacorta, dove ogni piatto è pensato per raccontare una storia di passione, tradizione e innovazione. Che si tratti di un menù degustazione o di una cena alla carta, ogni esperienza gastronomica al Mirabella Restaurant è un viaggio nei sapori, che unisce la cucina italiana con l'arte culinaria moderna.
Ultimo aggiornamento:
01/04/2025 22:24:39