TRENTO - Corso gratuito per aspiranti pizzaioli e barman rivolto ai ragazzi dai 16 ai 30 anni
Percorso formativo nel settore del turismo con tirocinio finalizzato all’inserimento lavorativo
InFusione Impresa Sociale, grazie al contributo della Fondazione Caritro e in collaborazione con l’Associazione Ristoratori del Trentino e Seac Cefor, lancia un nuovo percorso formativo completamente gratuito nel mondo del turismo, dedicato a due delle figure più richieste nel settore: il pizzaiolo e il barman.
Il progetto, rivolto a giovani tra i 16 e i 30 anni, prevede due percorsi formativi di 48 ore, strutturati su due settimane, seguiti da un tirocinio curriculare di almeno due mesi presso aziende partner selezionate all’interno della rete associativa.
Il corso si svolgerà in modalità part-time a partire dal 3 giugno.
L’obiettivo è fornire ai partecipanti competenze tecniche e pratiche.
Per il profilo di pizzaiolo, il percorso parte dalla conoscenza degli ingredienti, con particolare attenzione alle eccellenze del territorio trentino, fino all’utilizzo degli strumenti e delle diverse tecniche di cottura, dal forno a legna a quello elettrico.
Per il profilo di barman, il corso combina teoria e pratica, con focus sull’uso dei prodotti, la distinzione tra vini e il riconoscimento di distillati e liquori, oltre allo studio delle tecniche di miscelazione e delle principali ricette per cocktail e long drink.
Il corso è aperto a 10 giovani tra i 16 e i 30 anni, sia senza esperienza nel settore e desiderosi di inserirsi nel mondo del lavoro, sia con esperienza e volontà di specializzarsi ulteriormente per crescere nella propria carriera.
Tra i contenuti del corso pizzaiolo:
Tecnica professionale (teoria e pratica): dalle basi dell’impasto alle diverse tipologie di pizza, comprese quelle speciali (ipocaloriche, per celiaci, dolci, ecc.);
Conoscenza dei prodotti del territorio;
Possibile formazione su HACCP (4 ore) e sicurezza sul lavoro (8 ore);
Orientamento professionale, per supportare ogni partecipante nell’individuazione del percorso lavorativo più adatto.
Tra i contenuti del corso barman:
Apprendimento dell’uso dei prodotti, distinzione dei vini e riconoscimento di distillati e liquori;
Tecnica e ricettazione: studio delle dosi di miscelazione e corretta lettura delle ricette per cocktail e long drink;
Analisi e rivisitazione delle principali famiglie di cocktail con tecniche e metodologie operative moderne;
Pratica e utilizzo degli strumenti, con esercitazioni su postazioni attrezzate e una bottiglieria di prodotti selezionati.
Il progetto è finanziato dalla Fondazione Caritro attraverso il Bando Filiere Formazione-Lavoro 2023, finalizzato a sostenere iniziative capaci di costruire un collegamento concreto tra formazione e impresa.
La Fondazione Caritro, da sempre impegnata nella promozione di attività a favore delle giovani generazioni, sostiene percorsi qualificati che favoriscono l’integrazione nel sistema economico-produttivo, offrendo opportunità di inserimento lavorativo e stimolando anche nuove prospettive di imprenditoria giovanile.
Il corso è un’iniziativa concreta resa possibile grazie alla collaborazione tra InFusione Impresa Sociale, Seac Cefor, ente di formazione di riferimento di Confcommercio Trentino, e l’Associazione Ristoratori del Trentino, con il contributo della Fondazione Caritro.
Le iscrizioni sono aperte fino al 15 maggio.
Per maggiori informazioni è possibile consultare la pagina dedicata alla presentazione del corso.
Ultimo aggiornamento:
30/04/2026 18:40:31