ORZINUOVI (Brescia) – Cucina e inclusione sociale: mercoledì 4 giugno si è concluso con un maestro d’eccezione il Laboratorio di Cucina del “Gruppo Mattarello”. A rendere ancora più speciale l’ultima lezione, infatti, è stata la partecipazione straordinaria dello chef stellato Simone Breda del ristorante “Sedicesimo Secolo” di Pudiano, che ha scelto di offrire generosamente il proprio tempo per condividere tecniche, passione e professionalità in cucina con tutti i partecipati.
Il laboratorio, patrocinato e finanziato dal Dipartimento di Salute Mentale dell’ASST Franciacorta, ha coinvolto una dozzina di utenti del CPS di Orzinuovi, che, affiancati dagli operatori, hanno formato un gruppo coeso e partecipe. L’iniziativa è stata resa possibile grazie alla sinergia tra il CPS e gli operatori della Cooperativa La Nuova, da anni impegnati nell’accompagnamento e nel sostegno dei pazienti. L'educatore Livio Tinti, l’infermiera Zoraima Metelli del CPS hanno coordinato il progetto con il supporto del responsabile del servizio, Gianluca Erba, e della responsabile dell’Area Salute Mentale della Cooperativa La Nuvola,
Antonella Munda, svolgendo le attività insieme ai colleghi che hanno partecipato attivamente e coinvolto i pazienti che già conoscevano da tempo per i servizi in essere.
Il percorso, strutturato in sei incontri settimanali a partire da marzo, ha ripercorso tutte le fasi del pasto – dall’aperitivo al dolce – con attività laboratoriali svolte presso l’Enoteca Ottagono, messa gentilmente a disposizione da Donata Prandelli. Il supporto esperto di Mariangela Garzetti e Arrigo Marcolongo, già dipendente ASST ora in pensione, ha contribuito a creare un ambiente accogliente e formativo. Ogni incontro, inoltre, si concludeva con un momento conviviale, un’ulteriore occasione per degustare insieme i piatti preparati, rafforzando lo spirito di gruppo.
Il Laboratorio di Cucina, giunto al suo secondo anno, rientra tra le numerose attività riabilitative e socializzanti sostenute dal Dipartimento di Salute Mentale di ASST Franciacorta, che da tempo investe in iniziative finalizzate al recupero delle autonomie, al potenziamento delle competenze e alla valorizzazione delle risorse individuali. Il gruppo ha adottato il nome “Gruppo Mattarello”, rappresentato da un logo realizzato appositamente da Stefano Alghisi, fumettista e operatore della Cooperativa La Nuvola, già noto per il suo impegno in progetti artistici e inclusivi come quello della mostra “Viva Basaglia”.
I partecipanti, di età compresa tra i 25 e i 60 anni, pur essendo già seguiti dal CPS, avevano finora avuto un rapporto marginale con le attività proposte. Cucinare, in questo contesto, è diventato molto più che un’attività manuale: ha rappresentato un mezzo potente per stimolare l’autonomia, accrescere la consapevolezza delle proprie risorse, rafforzare l’autostima e promuovere stili di vita sani. Il “fare insieme” ha permesso ai partecipanti di sperimentarsi in un ambiente sereno e rispettoso, dove ogni contributo era valorizzato e dove la collaborazione diventava strumento di crescita personale e collettiva. L’esperienza, al di fuori degli
spazi protetti abituali, ha favorito un confronto più diretto con il contesto sociale e promosso una reale integrazione, rivelandosi, anche quest’anno, talmente efficace da spingere gli organizzatori a immaginare futuri sviluppi del progetto.
L’entusiasmo suscitato dalla visita dello chef Simone Breda ha suggellato un percorso già ricco di significato, offrendo ai partecipanti un’esperienza indimenticabile e rafforzando il messaggio che la cucina, intesa come luogo di incontro, scoperta e creatività, può essere una formidabile leva di inclusione sociale.
"Esprimo grande soddisfazione per il successo del Laboratorio di Cucina del “Gruppo Mattarello”, esempio concreto di come la collaborazione tra servizi, territorio e persone possa generare percorsi di inclusione autentica. Un sentito ringraziamento a tutti coloro che, con competenza e passione, hanno contribuito a rendere questa esperienza così significativa per i nostri utenti", ha commentato il Direttore Sociosanitario di ASST Franciacorta, Andrea Ghedi.