Mazzoli” della Comunità Montana di Valle Camonica.
Il programma prevede alle 9.30 i saluti delle autorità, in particolare
Carlo Sacristani – Assessore Agricoltura Comunità Montana di Valle Camonica
Gian Carlo Battaglia – Direttore Area Coordinamento Territoriale Vallecamonica-Sebino – ATS Montagna
Ore 09.45 Interventi
Mery Franzoni, ATS Montagna: Aspetti pratici dell'autocontrollo nel settore della trasformazione del latte: compiti dell'OSA, pre-requisiti e gestione delle non conformità.
Oliviero Sisti, ARAL: La revisione dei manuali di Autocontrollo nei caseifici aziendali e nelle malghe
Alessandro Putelli, Comunità Montana di Valle Camonica: Il sostegno della Comunità Montana per l’adeguamento strutturale dei caseifici per le analisi dell’’autocontrollo e nella formazione agli OSA.
Ore 12 - Dibattito e Conclusioni
A tutti i partecipanti verrà rilasciato un certificato di partecipazione utilizzabile come attestato di formazione