QUESTO SITO WEB UTILIZZA COOKIES. NEL CONTINUARE A NAVIGARE SUL SITO STAI ACCETTANDO L'UTILIZZO DEI COOKIES.
TI INVITIAMO A LEGGERE LA COOKIES POLICY.
X
Ad

Ad
Ad
Ad


2° Festival Silter Dop a Ponte di Legno, Bezzi: “Un marchio di alta qualità”

venerdì, 8 dicembre 2017

Ponte di Legno – E’ iniziata nel pomeriggio e proseguirà domani la seconda edizione del Festival del Silter DOP, allestito al Palazzetto dello Sport di Ponte di Legno (Brescia). Decine di espositori e aziende agricole della Valle Camonica e Alto Sebino espongono i lori prodotti (nelle foto alcuni momenti delle giornata inaugurale del Festival).

Il Festival Silter Dop 2017 è stato aperto da un convegno con l’intervento del botanico Enzo Bona, su “Praterie e pascoli alpini. Nei gesti”, che ha presentato un quadro articolato sui cambiamenti dei pascoli nelle aree alpine della Valle Camonica e valli limitrofi. Enzo Bona, con accanto l’agronomo Oliviero Sisti, ha illustrato l’attuale situazione e come sono articolati i pascoli, quali sono le caratteristiche del formaggio Silter Dop. Una speciale lezione da parte di Enzo Bona, a cui ha fatto seguito l’intervento di Oliviero Sisti che ha evidenziato l’importanza della qualità montagna, poi ha sottolineato la qualità del Silter Dop, oltre a prestare molta attenzione alle contraffazioni. Il Silter Dop è ben visibile dal marchio e simboli che appaiono sullo scalzo della forma di formaggio.

Al termine del convegno si è svolta la cerimonia inaugurale della seconda edizione del Festival del Silter Dop da parte dal presidente del Consorzio, Andrea Bezzi (nei video sotto). “Questo è un momento importante – ha spiegato Andrea Bezzi – dove le aziende agricole presentano il Silter Dop e i loro prodotti, un’occasione per far conoscere un formaggio apprezzato sulle tavole e che è molto richiesto”. La produzione è in forte crescita e il riconoscimento del Silter Dop ha aperto nuove opportunità alle aziende agricole consorziate e all’agricoltura montana. Un pubblico attento ha seguito il convegno, la cerimonia d’inaugurazione, dove mancavano politici e amministratori locali, e partecipato alla degustazione.

Il Festival, organizzato dal Consorzio Silter Dop, Comune di Ponte di Legno, Comunità Montana Valle Camonica e Comunità Montana Sebino Bresciano, proseguirà nella giornata di domani – 9 dicembre – alle 10.30 apertura degli stands, alle 15 degustazione guidata a cura del Consorzio Silter DOP e alle 16.30 premiazione del miglior Silter Dop. Durante il Festival è in programma il concorso e una giuria popolare sceglierà il miglior formaggio Silter Dop.

VIDEO 1

VIDEO 2


© Gazzetta delle Valli - Testata registrata in tribunale, direttore responsabile Alberto Panzeri - P. IVA 03457250136