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Breno, seminario su caseifici e malghe della Valle Camonica

lunedì, 11 marzo 2019

Breno – Valorizzare le malghe della Valle Camonica. Domani, martedì 12 marzo, con inizio alle 9.30 si terrà un seminario su “Autocontrollo igienico nei caseifici aziendali e nelle malghe della Valle Camonica” nella sede dell’auditorium “Sen. G. Mazzoli” della Comunità Montana di Valle Camonica.

Il programma prevede alle 9.30 i saluti delle autorità, in particolare

Carlo Sacristani – Assessore Agricoltura Comunità Montana di Valle Camonica
Gian Carlo Battaglia – Direttore Area Coordinamento Territoriale Vallecamonica-Sebino – ATS Montagna

Ore 09.45 Interventi
Mery Franzoni, ATS Montagna: Aspetti pratici dell’autocontrollo nel settore della trasformazione del latte: compiti dell’OSA, pre-requisiti e gestione delle non conformità.
Oliviero Sisti, ARAL: La revisione dei manuali di Autocontrollo nei caseifici aziendali e nelle malghe
Alessandro Putelli, Comunità Montana di Valle Camonica: Il sostegno della Comunità Montana per l’adeguamento strutturale dei caseifici per le analisi dell’’autocontrollo e nella formazione agli OSA.

Ore 12 – Dibattito e Conclusioni
A tutti i partecipanti verrà rilasciato un certificato di partecipazione utilizzabile come attestato di formazione



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