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Darfo Boario in fiore, due giorni di grandi eventi alle Terme e in Valle Camonica. Il programma

venerdì, 29 aprile 2016

Darfo Boario Terme – Una grande rassegna e una due giorni da vivere intensamente al Parco delle Terme di Darfo Boario. La primavera offre la più alta concentrazione di fiori d’Europa, ed è il vanto della valle Camonica ed il tema al centro della manifestazione “Darfo Boario Terme in fiore”, promossa dall’Amministrazione comunale di Darfo Boario Terme, in collaborazione con Comunità Montana Valle Camonica, Provincia di Brescia, Regione Lombardia e Valle Camonica Servizi  e curata da Loretta Tabarini e Promazioni360., in programma domani e domenica (30 aprile e 1° maggio). Alle terme di Darfo Boario si terrà la settima edizione di “Darfo Boario Terme in fiore”, con una serie di eventi: convegni, concorsi, oggettistica e florivaismo.parco Terme Boario

“E’ racchiusa tutta la primavera – racconta Loretta Tabarini – e alle Terme di Darfo Boario ci saranno una molteplicità di eventi”. L’apertura è in programma domani alla 14.15 con l’intervento delle autorità, a cui seguirà un convegno del Collegio degli Architetti bresciani. “E’ una vetrina creativa e dinamica, aperta a tutte le eccellenze del territorio – spiega il vicesindaco di Darfo Boario, Attilio Cristini -. Il tema di quest’anno è “Il fiore nel campo” e porta avanti un approfondimento iniziato nel 2013 con l’unicità del clima della Valcamonica e la sua biodiversità vegetale, proseguito nel 2014 con un’analisi della filiera alimentare e sfociato lo scorso anno con il tema dell’acqua e il suo ruolo essenziale nella nostra valle”.

Tante le iniziative e gli stand allestiti, tra cui quello dello sponsor Valle Camonica Servizi Vendite che offrirà informazioni al pubblico sull’energia – lice e gas – e parteciperà con in contest di foto al concorso “Il Fiore nel campo”.

Il parco delle Terme sarà aperto gratuitamente dalla 14 alla 23 di sabato e dalla 9.30 alle 19 di domenica 1° maggio.

GLI EVENTI 

La manifestazione “Darfo Boario Terme In Fiore”, per il settimo anno consecutivo, si propone come momento di attenzione a questo straordinario ciclo che, se ben compreso e valorizzato, rende ancor più vitale e profondamente bello il territorio camuno. Nel parco delle Terme, cornice che merita una visita anche solo per il contesto, saranno presenti numerosi espositori con l’iniziativa “Il fiore nel campo”. Nel ricco programma della due giorni è in calendario lo spettacolo Flower Show di Alberto Menegardi ( alle 15.30 di sabato 30 aprile) e il convegno di sabato pomeriggio (16,30 – sala Antica Fonte) dal titolo “Costruzione del paesaggio: ruolo dell’agricoltura”. Nel calendario tanti momenti musicali, laboratori, percorsi e presentazioni di libri. Sono inoltre previsti interventi musicali di allievi e docenti del Conservatorio di Darfo.

ERBE E FIORI PER UN MENÙ IDEALEfiore nel piatto darfo boario

“Un fiore nel piatto” fa da preludio alla grande rassegna florovivaistica ” Darfo Boario Terme in fiore” che si aprirà sabato 30 aprile. Cena di gala il 9 maggio, giuria presieduta da Edoardo Raspelli.

Insalata di baccalà con spinacino e petali di cipolla di Tropea crumble alla paprika dolce e maionese di prezzemolo (della Trattoria La Curt ,di Artogne), Calsù con strisec (del Giardino , di Breno), luccio in carbone (delle Antiche Rive,di Salò), cremoso di riso integrale e strisec (silene) con croccante al cioccolato bianco e salsa alle fragole di bosco ( del ristorante Sloppy & Go, di Rogno) : sono questi i quattro piatti vincitori della terza edizione di «Un fiore nel piatto», la gara gastronomica abbinata alla rassegna florovivaistica «Darfo Boario Terme in Fiore» promossa dall’Amministrazione comunale e coordinata da Loretta Tabarini.
La «sfida» a colpi di ricette creative ispirate alle erbe e ai fiori camuni è arrivata al rush finale: il verdetto d’autore è stato affidato alla giuria guidata dal conduttore televisivo e guru della gastronomia Edoardo Raspelli, coadiuvato dalla modella attrice Maura Anastasìa e supportato dalle valutazioni di Anna Vaglia dell’Associazione italiana sommelier, Cristian Spagnoli( vincitore del Global Chef Challenge), Giuseppe Dadà, quality director di Ferrarelle Spa, dal dirigente scolastico Antonino Floridia e dagli insegnanti Ivan Dossi e Salvatore D’Urso. I giudici hanno assaggiato i 21 piatti finalisti, stabilendo il «menu ideale» – composto da antipasto, primo, secondo e dessert – che verrà servito nel corso della cena di gala di lunedì 9 maggio alla Scuola alberghiera Olivelli-Putelli di Darfo. Gli chef hanno «stregato» i giurati con i sapori, ma prima ancora con i colori e i profumi di erbe, fiori ed essenze in una perfetta fusione di creatività, fantasia ed eccellenza. «Questo concorso – ha spiegato Edoardo Raspelli – è una vetrina importante per i ristoratori, e lo dimostra la richiesta di partecipazione costantemente in crescita. Mi piace l’abbinamento tra la rassegna florovivaistica al Parco delle Terme, che richiama ogni anno decine di migliaia di persone, e questa iniziativa che mette in risalto le eccellenze del territorio. Tutti i piatti proposti erano molto buoni, senza forzature, dai profumi equilibrati e non aggressivi. Auspico che “Un fiore nel piatto” coinvolga in futuro chef provenienti anche da altre regioni: sarebbe un modo per ampliare la conoscenza e andare alla scoperta di altre realtà e di altri prodotti». Loretta Tabarini, ideatrice del concorso, ha ringraziato tutti i ristoranti coinvolti nella rassegna sottolineando la qualità dei piatti presentati «che ha portato questa edizione 2016 a livelli altissimi di eccellenza gastronomica. Non solo una gara – ha spiegato -, ma un’occasione di crescita umana e professionale che si esprime anche e soprattutto nel rapporto di collaborazione tra chef che si “respira” in cucina».

Antonia Colombo


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