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Ponte di Legno, dal 7 dicembre il Festival del Silter DOP. Bezzi: “Evento storico”

giovedì, 1 dicembre 2016

Ponte di Legno – Tutto è pronto per il Festival del Silter Dop, il primo dopo il riconoscimento a livello legislativo, che farà da richiamo nel lungo ponte dell’Immacolata a Ponte di Legno (Brescia). L’appuntamento è stato illustrato oggi pomeriggio nella sala mostre della Comunità Montana Valle Camonica, in particolare dall’assessore all’Agricoltura, Carlo Sacristani e dal presidente del Consorzio Silter Dop, Andrea Bezzi (Nella foto l’edizione 2015 con Andrea Bezzi e il sindaco Aurelia Sandrini).

Ponte di Legno silter 2

L’evento sarà articolato dal 7 al 10 dicembre. Il primo giorno nella sala consiliare, gli altri al palazzetto dello Sport dove saranno allestiti gli stand e ci sarà la degustazione di prodotti tipici. Soddisfatto l’assessore all’Agricoltura della Comunità Montana Valle Camonica, Carlo Sacristani.

Il presidente del Consorzio Silter Dop, Andrea Bezzi, sottolinea: “E’ il primo festival dopo il riconoscimento e per noi è importante perché fa conoscere la montagna e i suoi prodotti. Un’occasione per avvicinare il territorio: camuni e turisti potranno conoscere uno dei formaggi della nostra terra”.  Un evento nel segno della solidarietà: “Ci saranno aperitivi a pagamento in occasione del festival – aggiunge Andrea Bezzi – e il ricavato sarà consegnato direttamente dal nostro Consorzio alle popolazioni colpite dal terremoto in Centro Italia”.

IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI

La prima giornata – quella del 7 dicembre – sarà aperta dal convegno  della Società per lo Studio e la Valorizzazione dei Sistemi Zootecnici Alpini (SoZooAlp) sul tema del ruolo dell’allevamento quale strumento per la tutela e valorizzazione delle aree montane, che si terrà nella sala consiliare del Comune di Ponte di Legno. Attraverso il contributo di specifiche relazioni tematiche, il Convegno intende proporre alcuni spunti di riflessione per un rilancio del settore dell’allevamento alpino.

Tutela e promozione dei territori alpini: il ruolo dell’allevamento

In apertura del I Festival del Silter DOP, SoZooAlp organizza il suo XI Convegno che affronta il tema dell’allevamento quale strumento per la tutela e valorizzazione delle aree montane.

Programma della giornataconv

8.30 – 9.30 registrazione

9.30 – 10 apertura del Convegno e saluti istituzionali

10 – 10.30 “Produzioni lattiero-casearie alpine: quando il formaggio valorizza il territorio” – Professor Enrico Sturaro, direttivo SoZooAlp

10.30 – 11.00 “ll Silter DOP, il prodotto e i produttori” – Presidente del Consorzio per la tutela del formaggio Silter, Andrea Bezzi

11 – 11.15 pausa caffè

11.15 – 11.45 “Tradizione, innovazione e ricerca: il Silter DOP e il progetto Valtemas” – Professor Ivano De Noni Università degli Studi di Milano

11.45 – 12.15 proiezione film-documentario sulla pastorizia in Piemonte, dal titolo “Tutti i giorni è lunedì” – Professor Luca Battaglini, Università di Torino

12.15 – 12.30 conclusioni a cura del Presidente SoZooAlp, Professor Giulio Cozzi

12.30 – 14 pausa pranzo, buffet

14 – 16.30 comunicazioni dei Soci

16.30 – 18 assemblea SoZooAlp

FESTIVAL SILTER DOPsilter-dop-1

Il primo festival del Formaggio Silter DOP sarà articolato dall’8 al 10 dicembre. Alle 10.30 di giovedì 8 dicembre l’apertura degli stand al palazzetto dello sport di Ponte di Legno (clicca a lato per ingrandire la locandina), quindi la cerimonia alle 17 con il taglio del primo Silter Dop, quindi assaggi e l’aperitivo. Vari gli eventi e sabato alle 17 la conclusione con le premiazioni.


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