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L’assessore regionale all’Agricoltura Fava visita la Valle Camonica

lunedì, 30 settembre 2013

Edolo – Il tema dell’agricoltura di montagna sarà affrontato oggi dall’assessore regionale all’Agricoltura, Gianni Fava, in visita in Valle Camonica.

meleti agricoltura

L’assessore Fava, accompagnato dall’onorevole Davide Caparini e dal Direttore del Centro Interdipartimentale Ge.S.Di.Mont. dell’Università degli Studi di Milano, Anna Giorgi,  sarà a Edolo e parteciperà al convegno organizzato dall’Università della Montagna – Centro Interdipartimentale GeSDiMont, Università degli Studi di Milano, per illustrare i risultati del progetto di ricerca “Valorizzazione tecnologica dei microrganismi autoctoni del formaggio Silter – VALTEMAS”, finanziato dalla DG Agricoltura di Regione Lombardia con l’obiettivo di valorizzare la biodiversità microbica del Silter ai fini di un processo di caseificazione che esalti le caratteristiche tipiche e riduca il rischio di eventuali difetti di fermentazione. “Solo pochi mesi di lavoro da parte del nuovo governo della Regione  hanno però fatto capire l’attenzione particolare e la volontà di rapportarsi direttamente con il mondo agricolo”.


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