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Il Silter dell’azienda Prestello premiato al Franciacorta in Bianco

mercoledì, 14 ottobre 2015

Esine – Il Silter piace sempre di più ed è stato premiato alla ventesima edizione di Franciacorta in Bianco, svoltasi a Castegnato lo scorso week end. Il formaggio Silter colpisce anche i palati fini degli esperti dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi (Onaf)

Il Consorzio per la Tutela del Silter Camuno Sebino ha partecipato al Concorso Nazionale nella categoria dei formaggi vaccini stagionati con due forme di Silter prodotte dall’azienda Prestello di Barbara Bontempi. I formaggi sono stati valutati per la cura esterna, la struttura ed anche per gli aromi e i sapori che esprimevano. L’azienda Prestello è stata premsilter Franciacorta Biancoiata per il miglior formaggio con un Silter di trentasei mesi, ottenendo anche il secondo gradino del podio con un Silter di sedici mesi, davanti ad un ottimo Parmigiano.

Un ottima opportunità questa per promuovere e valorizzare questo importante formaggio, che dal 23 settembre scorso con la decisione dell’Unione Europea si può fregiare dell’importante Denominazione di Origine Protetta (D.O.P).


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