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Concorso “Il fiore nel piatto”: vincitori e finalisti, ristoranti di Edolo, Salò e Borno protagonisti

mercoledì, 5 aprile 2017

Darfo Boario Terme – Scelti i finalisti del concorso “Il fiore nel piatto”, edizione 2017. Ieri all’Istituto Alberghiero di Darfo Boario Terme (Brescia), la giuria presieduta dallo chef stellato Riccardo Camanini ha scelto i piatti che comporranno il “menù florale 2017″. Tra i venti ristoranti in gara, ieri i vincitori sono stati l’Hostaria La Corte di Bacco di Edolo (foto), Le Antiche Rive di Salò e Pizzacamì di Borno.

Dopo una attenta degustazione dei piatti presentati dagli chef selezionati del concorso “Il Fiore nel Piatto” nell’ambito della manifestazione “Darfo Boario Terme in fiore”, la Giuria presieduta dallo chef stellato Riccardo Camanini ha infatti decretato che i piatti che comporranno il “menù florale 2017” sono i seguenti:

Antipasto :

Trota in tre consistenze crema di piselli beans blosson finocchio selvatico e corallo nero presentato dall’ HOSTARIA CORTE DI BACCO – EDOLO

Primo:  

Risotto bresciano dove il lago incontra la terra e il mare presentato da LE ANTICHE RIVE – SALO’

Secondo

Coregone e riso basmati alle ortiche, silene e ristretto di sarde del Lago d’Iseo presentato dall’HOSTARIA CORTE DI BACCO – EDOLO

Dessert:

Sfera di cioccolato muffin alla lavanda con confettura si albicocche e mandorle amare  presentato da PIZZCAMI’  BORNO 

hIl concorso gastronomico camuno è dedicato a piatti a base di fiori ed erbe spontanee, protagonisti della quarta Edizione del Concorso proposto dall’Amministrazione Comunale della Città di Darfo Boario Terme con l’organizzazione dell’ideatrice del concorso, Loretta Tabarini, che commenta: “Al concorso c’è stata una grande partecipazione di alta qualità”.CONCORSO UN FIORE NEL PIATTO DARFO

Il concorso è promosso nell’ambito della manifestazione “Darfo Boario Terme in fiore”, la manifestazione che si svolge nel Parco delle Terme di Boario, in programma dal 22 al 23 aprile con l’obiettivo di valorizzazione del territorio della Valle Camonica e delle sue peculiarità legate alla più alta concentrazione di essenze floreali d’Europa.

RISTORANTI FINALISTI

AGLIO E OGLIO DARFO BOARIO TERME

AGLIO E OGLIO ROGNO

AL CAMPANILE DARFO BOARIO TERME

ARCHEOPARK DARFO BOARIO TERME

BELLA ISEO ISEO

GIARDINO BRENO

HOSTARIA CORTE DI BACCO EDOLO

HOTEL RIZZI AQUACHARME DARFO BOARIO TERME

LA CUNA DEL LAC DARFO BOARIO TERME

LA CURT ARTOGNE

LA STORIA DARFO BOARIO TERME

LE ANTICHE RIVE SALO’

OL GIOPI’ E LA MARGI’ BERGAMO

PIZZCAMI’ BORNO

RESORT CAPPUCCINI COLOGNE

RONCADIZZA LUMAGHERA DARFO BOARIO TERME


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